Cuba : annonce de nouvelles viandes en vente dans les entrepôts

Des sources officielles garantissent que cette « nouvelle viande » vendue dans les magasins cubains, du moins dans cette province centrale, conserve le « même niveau de protéines ». Qu'ont-ils inventé maintenant ?

Exclusivement pour les palais les plus exigeants (et les enfants de moins de six ans), la Sancti Spíritus Meat Company a lancé un « nouveau joyau gastronomique » : une viande hachée qui allie innovation, protéines et, bien sûr, MDM.

Oui, vous avez bien lu : MDM. Quelque chose qui, comme vous le savez, n’est pas un nouveau superaliment ou une technologie d’intelligence artificielle, mais « Viande dérivée mécaniquement » (pour son acronyme en anglais) ou "Viande désossée mécaniquement en espagnol. On pourrait l’appeler populairement de la viande pressée jusqu’à l’âme.

Il s'agit d'un produit carné obtenu par un processus industriel dans lequel la viande qui reste attachée aux os après l'abattage traditionnel est retirée. Cette procédure est réalisée à l’aide de machines qui appliquent une pression élevée pour séparer la viande des os.

D'après déclarations par Elizabeth Rodríguez Castellano, technicienne en marketing chez l'entreprise de viande, Plus de 23 XNUMX enfants de Sancti Spiritus recevront cette « gourmandise » au cours du mois de mai., composé par 70 % de bœuf et 23 % de MDM généreux. Le reste, on suppose, est un espace pour l’imagination.

Cuba et le nouveau marché de la viande dans les caves de Sancti Spiritus

Le meilleur – et le plus rassurant – c’est que, selon la source, ce nouvel hybride de viande « Il maintient le même niveau de protéines que les précédents. ». Parce que nous savons déjà que lorsqu’il s’agit de l’alimentation des enfants, rien ne vaut la mesure de la qualité en grammes de protéines, et non en fonction de leur source.

Il convient de rappeler qu’entre janvier et mars dans cette province a été livré aux entrepôts Du « vrai vrai » bœuf haché pour les enfants.

En avril, les enjeux ont été relevés avec un hachis qui promettait 70 % de bœuf. première qualité. Désormais, en mai, le menu évolue vers une expérience plus… disons, texturée.

Cependant, ceux qui suivent un régime médical spécial dans ce domaine peuvent respirer tranquillement : continuera à recevoir de la viande de qualité supérieure.

Le reste du pays observe avec intérêt cette nouvelle offre de viande, se demandant : est-ce là l’avenir de l’alimentation infantile à Cuba, ou juste un autre picadillo qui restera dans l’histoire – et dans les casseroles et les poêles – avec plus de mystère que de saveur ? La « nouvelle viande » sera-t-elle disponible dans davantage de vignobles à travers le pays ?