REMOLACHE
Nom scientifique
Bêta vulgaris L.
famille botanique
Chénopodiacées
Description
Plante herbacée bisannuelle, dont les tiges atteignent jusqu'à 1,25 m de hauteur. Les feuilles simples, pétiolées, ovales ou oblongues deviennent des bractées linéaires dans l'inflorescence. Petites fleurs nombreuses, verdâtres, groupées en une grande panicule terminale diffuse ; corolle absente ; calice persistant; Ovaire 1-loculaire. Fruit dans l'utricule.
Origine
Originaire d'Europe.
Enclave
Cultivé à l'échelle commerciale.
Partie utile
Les tubercules.
Propriétés médicinales reconnues
Systémique : Antiasthénique
Formes pharmaceutiques décrites
Médecine à base de plantes.
voie d'administration
Oralement.
Autres propriétés attribuées (pas encore approuvées)
Feuilles : vulnéraire, antiparasitaire, digestive, laxative, contraceptive et antifongique. Jus de tubercules frais : antitumoral, pectoral, diurétique, insecticide et emménagogue. Tubercules : antifongiques, antibactériens et antimitotiques.
Avertissements
Inconnu.
Autres utilisations
Les tubercules cuits sont comestibles. Il est utilisé comme source pour la production industrielle de sucres.
Composants
Les tubercules contiennent du saccharose, du fructose, du glucose, du sodium, du potassium, du calcium, du magnésium, de la glutamine, du fer, de la choline, de la bétaïne et des pigments (bétanidine). Constituants volatils : pyridine et ses dérivés et géosmine ; protéines (1,6%), lipides (0,2%), glucides (10%), acide ascorbique, riboflavine, thiamine et niacine.
Préparation et dosage
Il est recommandé d'en consommer dans le cadre de l'alimentation.
source: FNM
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