Pincho de carnero

Suena más ostentoso de lo que es en realidad, pero igual de rico. Y resulta curioso, pues lo podemos hacer con las sobras de una cena, prácticamente. Directorio Cubano encontró esta receta, y quiso compartirla lo más pronto posible.

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¿Cómo hacer dulce de calabaza? (No flan)

Directorio Cubano propone agregar una nueva receta a nuestra colección de platillos a base de calabaza. Es un alimento noble. Rica en fibra y agua, ligera y fácil de digerir, pero llena de nutrientes. Abundante, y barata en comparación con otras hortalizas. Vistosa, sensual y mística. En Cuba, muy asociada a la Virgen de la Caridad y Ochún.

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Mata jíbaro y guarnición bicolor

Las verduras y vegetales son una maravilla. Rico sabor, nutritivas, y súper versátiles. Sus combinaciones y posibilidades no tienen para cuándo acabar. Esta vez Directorio Cubano muestra una manera interesante de elaborar puré de plátano: ¡con sorpresa! Y una alternativa colorida y sabrosa de elaborar una guarnición para almuerzos o cenas.  

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Los mejores crutones: ¡hechos en casa!

En el mundo son muy conocidos, en Cuba, no tanto; y mucho menos por su nombre “oficial”. Pero los crutones son una maravilla del crunch. Y un básico de la gastronomía. En Directorio Cubano los descubrimos hasta ahora: lo confesamos sin pena. Y no pudimos resistir guardarnos el secreto para nosotros solos.

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