Cuba creó una red de gastronomía ligera para agrupar puntos fijos y móviles que vendan alimentos de fácil elaboración y consumo rápido.
La medida aparece en la Resolución 29/2026 del Ministerio del Comercio Interior, firmada el 18 de septiembre y publicada el 2 de octubre en la Gaceta Oficial. La norma establece cómo podrán integrarse y funcionar estos puntos de venta en los territorios del país.
¿Quiénes podrán integrar la red?
La red está dirigida a actores económicos que tengan aprobados los servicios gastronómicos en su objeto social. También deberán contar con una licencia comercial que los autorice a ejercer esa actividad en puntos de venta.
Los puestos podrán ofrecer distintos alimentos ligeros o especializarse en una línea de productos. Sus operadores también podrán organizar cadenas comerciales asociadas a marcas o nombres registrados legalmente.
La regulación da prioridad a zonas seleccionadas de interés social, laboral o recreativo donde se concentren muchas personas. La ubicación y operación de cada punto deberán ajustarse a las disposiciones de las autoridades competentes.
Licitaciones para ampliar la gestión
Quienes tengan tres o más puntos de venta, fijos o móviles, podrán participar en licitaciones para gestionar un establecimiento gastronómico o un centro de elaboración. Las empresas municipales de Comercio seleccionarán los locales que se ofrecerán mediante ese procedimiento.
La resolución contempla además la recuperación de puntos móviles pertenecientes a empresas de Comercio, incluidos vehículos autopropulsados y remolques. Para ello, prevé inversiones, financiamiento propio o asociaciones con actores económicos, conforme a las reglas aplicables.
Pagos y requisitos del servicio
Los negocios podrán cobrar en efectivo o mediante las pasarelas de pago aprobadas. Quienes elaboren o manipulen alimentos deberán cumplir las normas de higiene e inocuidad y gestionar los residuos que genere el servicio.
La resolución entrará en vigor siete días después de su publicación. Desde ese momento, las empresas municipales de Comercio tendrán diez días naturales para identificar los establecimientos que podrían ofrecerse como incentivo comercial a los integrantes de la red.
