El gobierno cubano aprobó nuevas reglas para el Sistema de Atención a la Familia, conocido como SAF. La medida reorganiza los comedores sociales y abre más espacio a suministros locales, en medio de la crisis alimentaria que golpea a la población vulnerable.
La normativa también impulsa un circuito corto de distribución. La idea oficial es conectar a productores con estos servicios y reducir la dependencia de intermediarios.
Nuevas reglas para el SAF
La Gaceta Oficial publicó el Acuerdo 10196 del Consejo de Ministros, que ordena el funcionamiento del Sistema de Atención a la Familia y define responsabilidades para varios organismos estatales.
El programa queda bajo la rectoría del Ministerio del Comercio Interior. También intervienen Trabajo y Seguridad Social, Salud Pública, Finanzas y Precios, Educación, Cultura, Agricultura, Economía y Planificación.
A ellos se suman el Inder y las administraciones provinciales y municipales del Poder Popular.
La regulación busca mejorar la calidad del servicio en los establecimientos gastronómicos del SAF. También incluye otras alternativas aprobadas para zonas donde no existan unidades suficientes.
Comedores para personas vulnerables
El SAF atiende a adultos mayores que viven solos o sin apoyo familiar. También incluye a personas con discapacidad, familias vulnerables sin condiciones para cocinar y, de forma excepcional, embarazadas con necesidad de refuerzo alimentario.
En Cuba existen alrededor de 1.445 unidades SAF. En ellas reciben atención más de 76.000 personas censadas, según datos divulgados por medios oficiales.
Las nuevas reglas plantean menús con aportes nutricionales, actividades culturales, acciones de salud y propuestas recreativas. El texto oficial también exige controles sobre la calidad del servicio.
Los establecimientos deberán contar con agua, medios para conservar alimentos, capacidad de cocción, servicio sanitario, lavamanos y condiciones adecuadas para los beneficiarios.
Servicio en comedores y a domicilio
La norma prioriza que los beneficiarios coman en el propio establecimiento. El argumento oficial es garantizar higiene, consumo efectivo de los alimentos y espacios de socialización.
Cuando una persona no pueda asistir por motivos de salud, podrá recibir los alimentos en su vivienda mediante mensajería.
En casos de limitaciones para trasladarse más de una vez al día, el beneficiario podrá recibir dos ingestas durante el horario del almuerzo.
Abastecimiento local y menos intermediarios
El gobierno también promueve un circuito corto de distribución de alimentos. Este modelo busca vincular productores locales con los comedores del SAF.
Las autoridades territoriales deberán identificar las formas productivas de cada municipio. Luego deberán incorporarlas al abastecimiento de estas unidades.
La normativa contempla producciones locales, centros de elaboración, sobrantes del comercio, decomisos, donativos y autogestión.
El Ministerio de la Agricultura deberá exigir el cumplimiento de los contratos con productores. La prioridad será entregar viandas, hortalizas, vegetales y frutas a los establecimientos del sistema.
Participación de actores privados
Los servicios del SAF podrán prestarse en establecimientos estatales de Comercio, comedores obreros y otras entidades autorizadas.
También se permite la participación de formas de gestión no estatal. Esto incluye negocios privados, mipymes y proyectos de la economía local, siempre bajo aprobación de las autoridades municipales.
El gobierno presenta la medida como una vía para ampliar la cobertura del servicio. Sin embargo, su aplicación dependerá del abastecimiento real, los recursos disponibles y la capacidad de control en cada territorio.
