Fuentes del oficialismo garantizan que este «nuevo cárnico» de venta en las bodegas de Cuba, al menos en esta central provincia, mantiene el «mismo nivel de proteína». ¿Qué inventaron ahora?
En exclusiva para los paladares más exigentes (y menores de seis años), la Empresa Cárnica de Sancti Spíritus lanzó una «nueva joya gastronómica»: un picadillo que mezcla innovación, proteína y, por supuesto, MDM.
Sí, lo leíste bien: MDM. Algo que como saben no es un nuevo superalimento ni una tecnología de inteligencia artificial, sino “Meat Derived Mechanically” (por sus siglas en inglés) o «Carne Deshuesada Mecánicamente» en español. Popularmente podríamos llamarla como carne exprimida hasta el alma.
Es un producto cárnico obtenido mediante un proceso industrial en el que se extrae la carne que queda adherida a los huesos después del despiece tradicional. Este procedimiento se realiza usando máquinas que aplican alta presión para separar la carne de los huesos.
Según declaraciones de Elizabeth Rodríguez Castellano, técnica de comercialización de la empresa cárnica, más de 23 mil niños espirituanos recibirán este «manjar» durante mayo, compuesto por 70% de carne de res y un generoso 23% de MDM. El resto, uno supone, es espacio para la imaginación.
Cuba y el nuevo cárnico en las bodegas espirituanas
Lo mejor —y más tranquilizador— es que, de acuerdo con la fuente, este nuevo híbrido cárnico «mantiene el mismo nivel de proteínas que los anteriores». Porque ya sabemos que cuando se trata de nutrición infantil, nada como medir la calidad por los gramos de proteína y no por su procedencia.
Vale recordar que entre enero y marzo en esta provincia se entregó en las bodegas carne molida de res «de verdad verdadera» a los niños.
En abril, se subió la apuesta con un picadillo que prometía 70% de carne de primera calidad. Ahora, en mayo, el menú evoluciona hacia una experiencia más… digamos, texturizada.
Eso sí, quienes tienen dietas médicas especiales en este territorio pueden respirar tranquilos: seguirán recibiendo carne de primera.
El resto del país observa con interés esta nueva propuesta cárnica, preguntándose: ¿es este el futuro de la alimentación infantil en Cuba, o simplemente otro picadillo que pasará a la historia —y a las cazuelas— con más misterio que sabor? ¿El «nuevo cárnico» llegará a más bodegas del país?
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7 comentarios
Eso me recuerda los años 90 del tan querido pasado siglo, cuando un gran pensante invento nada mas y nada menos que, masa carnica, fricandel sin tripa, pasta de oca, picadillo de soja y que decir de las famozas hamburguezas de Castro, al decir que mejores que las M’Donnal. Que seran de todos aquellos manjares que pocon duraron pero los que lo inventaron, como dice VanVan siguen ahy. Jajajajjjjjjjjj.
Vayan a ver qué cárnico es ese. Yo trabajé en un centro de elaboración de alimentos de la gastronomía y ví hacer «maravillas». Cuidado no sea un invento y alguien termine hospitalizado como ya ha ocurrido con algunos niños que lamentablemente han sufrido las consecuencias.
No me gustan las cosas como las dicen, con ironías y hasta desprecio y burlas.
MDM es Mechanically «DEBONED» Meat.
Verifiquen sus notas antes de publicar.
y que es MDM
es bueno saber lo que está pasando en Cuba y estar informado de todo lo que se avecina gracias
que maravilla. en villa clara no se recibe nada para dietas médicas, ningun tipo de carnico, no siquiera de dudosa procedencia