Sonia Giménez Baraja, de 54 años, es una profesional española del sector turístico que ha dedicado su vida a la hostelería y la gastronomía y varios de esos años desde Cuba que actualmente atraviesa una gran crisis turística. ¿Qué dice al respecto, habrá boom turístico?Aunque nació en Madrid, se considera vallisoletana por su estrecho vínculo con Castronuño, la localidad donde pasó su infancia y donde hoy sigue regresando cada vez que puede para “tocar tierra” y recargar energías, según una nota del medio El Español.
Graduada en Hostelería y Turismo y especializada como sumiller, Sonia lleva seis años trabajando en Cuba para una reconocida cadena hotelera internacional.
Desde La Habana, coordina la gestión de alimentos y bebidas en 14 hoteles distribuidos por toda la isla, una tarea que combina formación, control de estándares, optimización de recursos y relaciones con proveedores.
“Me gusta definirme como tabernera. Enseño a enamorar al cliente a través de la gastronomía”, confiesa con una sonrisa.
La situación actual del turismo en Cuba atraviesa momentos difíciles. Las tensiones económicas y la escasez de recursos han afectado directamente al sector, aunque Sonia mantiene una visión esperanzadora.
“El escenario es complicado, pero ya se empiezan a ver brotes verdes. La gente aquí es maravillosa y el país tiene un enorme potencial turístico”, asegura.
Desde su experiencia, considera que el turismo cubano podría vivir un repunte significativo a finales de año si se mantienen los esfuerzos por mejorar la oferta hotelera y el servicio al visitante.
Sonia reside en La Habana junto a su mujer y sus dos perros. Aunque la vida allí es exigente y cara, continúa apostando por su trabajo y por el futuro de la isla.
“De momento, el futuro a corto plazo está en Cuba, pero a largo siempre pienso en volver a Valladolid, a Castronuño”, afirma.
Ejemplo de esfuerzo, pasión y resiliencia, Sonia Giménez Baraja representa a una generación de profesionales españoles que siguen apostando por el turismo en Cuba como motor de desarrollo, incluso en los contextos más adversos.
