En plena crisis económica el gobierno cubano realiza un evento de gastronomía en Varadero con participación extranjera. Se trata de XII Festival Internacional Varadero Gourmet, inaugurado este lunes por el primer ministro de Cuba, Manuel Marrero Cruz.
La feria, que se extenderá hasta el próximo día 15 en el Centro de Convenciones Plaza América, tiene como fin potenciar la cocina saludable, sostenible y la soberanía alimentaria. Así lo refieren varios medios oficiales, que mencionan la realización de conferencias, exposiciones, jornadas de negocios y competencias como parte del evento.
Se trata sin dudas de otro intento por atraer el turismo hacia el más importante balneario de la Isla, en un año que según las previsiones gubernamentales, debía crecer hasta los 2.5 millones de visitantes extranjeros. Los datos reales, sin embargo, distan de esas cifras.
El primer día de actividades incluyó el lanzamiento de concursos de cata, cocina y coctelería. También hubo recorridos por áreas expositivas, así como negociaciones con empresarios y especialistas vinculados a la comercialización, gestión y capacitación de bebidas y alimentos, tanto en el sector estatal como en el privado.
Una feria turística de alimentos
El Festival Internacional Varadero Gourmet, de acuerdo a las referidas fuentes, pretende renovar las ofertas existentes en los hoteles, y sobre todo posicionar a Cuba como un destino de calidad en servicios de bares y cantinas.
Una de las conferencias más promocionadas es la titulada «Ecogastronomía y agroecología: ¿Moda o necesidad?». Estará a cargo de Madelaine Vázquez Gálvez, de la Sociedad Cubana para la Promoción de las Fuentes Renovables de Energía y el Respeto Ambiental.
En medio de la aguda crisis alimentaria que sufren los cubanos, llama la atención la realización de un evento de este tipo, en el que no deben faltar numerosos ingredientes y platos vistosos. Esos que ahora mismo muchos cubanos seguramente extrañan en sus mesas.
