El centro cárnico de Las Yayas comenzó a operar en Sancti Spíritus con ventas para servicios públicos y comunidades cercanas.
Ventas para el consumo social
El matadero y centro de procesamiento pertenece a la empresa agroindustrial municipal y funciona como proyecto de desarrollo local. Su director, Noelvis Oria Carballo, explicó que la unidad busca generar ingresos para la entidad y destinar parte de su actividad al consumo social.
Según Oria Carballo, el encargo de la unidad incluye a los consejos populares de Las Yayas y La Junta. También afirmó que venden carne a entidades de Educación y Salud del municipio a un precio más bajo.
El director añadió que el centro atiende directamente a personas vulnerables. Esos destinos forman parte de la actividad que describió para la nueva unidad, junto con las ventas destinadas a obtener ingresos para la empresa.
Animales criados para abastecer el matadero
La unidad dispone de una finca de uso colectivo donde desarrolla la ceba de toros. Oria Carballo señaló que pretende aportar esos animales al matadero, como parte de la producción vinculada al centro cárnico de Las Yayas.
El director mencionó además la cría de cerdos, carneros y conejos. La actividad reúne así el sacrificio y procesamiento de carnes con la crianza de animales que la propia unidad desarrolla en su finca.
Empleo e ingresos de los trabajadores
El proyecto también emplea a personas de la zona. La descripción de su plantilla menciona la participación de mujeres y jóvenes, aunque no ofrece un desglose de puestos de trabajo.
Oria Carballo relacionó las ventas de la unidad con los ingresos de sus trabajadores. Al hablar de la remuneración actual, citó pagos de 18 000 y 21 000 pesos y expresó su intención de alcanzar salarios mayores mediante el aumento de la producción y las ventas.
