El Gobierno provincial ordenó reorganizar la producción de pan en Guantánamo para evitar interrupciones cuando exista harina, pese a los prolongados apagones.
Panaderías deberán ajustar sus horarios
La gobernadora Alis Azahares Torreblanca cuestionó que los cortes eléctricos se utilicen para detener la elaboración del alimento. La indicación surgió durante una reunión sobre la situación operativa, económica y social del territorio.
Según la funcionaria, “no se justifica que este producto básico deje de elaborarse y se afecte su venta a la población” si existe harina de trigo.
Azahares ordenó “organizar la elaboración del pan, en varias panaderías y en diferentes horarios, teniéndose en cuenta las afectaciones eléctricas”. La medida busca distribuir la producción entre establecimientos y turnos con disponibilidad de electricidad.
La producción de pan en Guantánamo enfrenta serias dificultades por los apagones, que en algunos lugares pueden superar las 20 horas diarias. La escasez de combustible también afecta el transporte y otros servicios esenciales.
Quejas por el peso y la calidad del pan
Los problemas no se limitan a la disponibilidad. Durante julio y agosto surgieron denuncias sobre piezas con bajo peso, manchas oscuras, acidez y ausencia de ingredientes básicos.
Algunas panaderías de la ciudad vendieron panes de entre 30 y 50 gramos, sin sal, azúcar ni grasa. Cada pieza costaba 75 centavos, mientras el llamado pan de bola alcanzaba 40 pesos en el mercado informal.
El gramaje oficial del pan normado bajó de 80 a 60 gramos en septiembre de 2024. En determinadas provincias, las autoridades aplicaron reducciones hasta los 40 gramos.
Déficit de harina en Cuba
La reorganización anunciada ocurre mientras Cuba mantiene dificultades para garantizar la harina destinada al pan normado. El país necesita alrededor de 20.000 toneladas mensuales para sostener esa producción.
Hasta junio de 2026, solo había llegado uno de los seis barcos contratados para ese año. El único molino operativo, situado en Cienfuegos, producía 250 toneladas diarias frente a una demanda de 700.
El molino de Guantánamo permanecía fuera de servicio. La falta de trigo también ha llevado a emplear mezclas con pulpa de yuca, boniato o maíz, con cambios en la textura, el sabor y la conservación del pan.
En la misma reunión se anunció que las personas vulnerables recibirán una libra de azúcar, una de chícharos, cinco libras de arroz y un kilogramo de frijoles; estos dos últimos productos serán gratuitos.
