Las carnicerías de Cienfuegos cerradas por falta de productos pasarán a un esquema de gestión privada mediante la licitación de 47 establecimientos.
El proceso incluye 47 de las 69 unidades dedicadas a la venta de productos cárnicos en la provincia. La cifra representa alrededor del 68 % de esa red comercial.
Yanser Toledo Pérez, director municipal de Comercio en Cienfuegos, explicó que los locales conservaron su objeto social pese a permanecer inactivos.
“Ante la falta de productos, las carnicerías han estado cerradas, pero sin perder su objeto social. Estamos en proceso de licitación —de 47 de las 69— a productores que estén interesados en ese servicio directo”, declaró.
Productores y negocios podrán gestionar los locales
La gestión de las carnicerías de Cienfuegos podrá quedar en manos de productores y otros actores económicos no estatales. La medida no transfiere la propiedad de los inmuebles, que continuará bajo control estatal.
El procedimiento se apoya en la Resolución 40 de 2022 del Ministerio de Comercio Interior. Esa norma permite gestionar establecimientos estatales a trabajadores por cuenta propia, cooperativas no agropecuarias, mipymes y proyectos de desarrollo local.
Las autoridades provinciales realizaron un levantamiento de unidades comerciales y gastronómicas cerradas o con servicios deficientes. Entre las causas identificaron la falta de mercancías y de personal.
El municipio de Cienfuegos encabeza la aplicación de este modelo. Los demás territorios de la provincia ya identificaron los establecimientos que podrían incorporarse al esquema.
Otros negocios estatales ya cambiaron de gestión
La licitación no se limita a los puntos de venta de carne. Varios establecimientos gastronómicos de la ciudad ya funcionan mediante acuerdos con negocios privados.
Las heladerías Coppelia Prado y Kairo quedaron bajo la gestión de una mipyme productora de helados que utiliza energía renovable. Según las autoridades, los trabajadores conservaron sus puestos.
También reabrieron el restaurante y la parrillada Laguna del Cura, luego de permanecer cerrados durante más de dos años. El restaurante Covadonga prepara el regreso de su tradicional paella cienfueguera.
Orelvis González Suárez, director provincial de Gastronomía, calificó la licitación de establecimientos ociosos como la principal herramienta de gestión disponible para el sector.
Mercados de Barrio y beneficios fiscales
La reorganización comercial también contempla los llamados Mercados de Barrio, regulados por la Resolución 16 de 2026. En ellos podrán participar empresas estatales, mipymes, cooperativas y trabajadores por cuenta propia.
El plan oficial plantea vender productos básicos entre un 10 % y un 15 % por debajo de los precios de otros establecimientos. Para lograrlo, prevé incentivos fiscales dirigidos a los participantes no estatales.
Esos beneficios incluyen una bonificación del 5 % en el impuesto sobre las ventas. También contemplan la exoneración de ese tributo para quienes comercialicen productos al por mayor con el sistema de Comercio Interior.
