Tradicionalmente, la papa ha sido un alimento importante en la dieta de los cubanos. Sin embargo, este panorama ha cambiado en los últimos años, convirtiéndose en un escaso producto y de difícil acceso.

Lo cierto es que, a pesar de su demanda, la papa solo se distribuye de manera formal y en pequeñas cantidades, mediante la libreta de abastecimiento.

De modo que, para su distribución, además de la vía estatal, están involucrados como actores económicos las Mipymes, los cuentapropistas y el mercado negro.

Precisamente, es en este mercado informal donde el suministro del tubérculo se hace más constante. Aquí, la libra de papa se comercializa entre 150 y 200 pesos, según la calidad que tenga.

Mientras, para adquirirla existe la vía del encargo mediante redes sociales y con servicio a domicilio por costos adicionales. Aunque, también se puede conseguir  a través de vendedores furtivos en la calle.

¿De dónde sale la papa que se vende en Cuba?

La importación y la producción doméstica son los dos orígenes de la papa en la isla, cada uno controlado estrictamente por el estado.

Sin embargo, una vez que el tubérculo comienza a distribuirse, se activa una red de corrupción que abarca todo el país. Así lo declara un análisis de la organización no gubernamental Food Monitor Program.

Dicho análisis también sostiene que almaceneros, transportistas, operadores de agromercados estatales y ciudadanos comunes son los que componen dicha red corrupta.

Entonces, para justificar las toneladas de papas que desaparecen en la cadena distributiva, se utiliza la merma natural del producto.

Lo cierto es que, independientemente de las responsabilidades institucionales con esta situación, persiste un problema real.

De modo que, la raíz del problema radica en las políticas agroalimentarias colectivistas y la falta de incentivos para la producción de alimentos en Cuba.

Entre tanto, el sistema no posee un mecanismo efectivo para la resolución de este conflicto. Todo ello, al tiempo que la falta de alimentos y la escasez se ha convertido en un escenario habitual para los cubanos.