La Industria Alimentaria de Sancti Spíritus aclaró si desaparecerá el pan de la canasta básica y explicó por qué se vende pan liberado cuando falta el normado.
Las carencias de harina, combustible y electricidad están afectando la producción y distribución del pan de la canasta familiar normada en Sancti Spíritus. Ante los atrasos y la venta paralela de otras elaboraciones, muchos consumidores se preguntan si el pan de la libreta será eliminado.
Víctor Díaz Acosta, director de la Empresa Provincial de la Industria Alimentaria, respondió directamente a esa preocupación en declaraciones a Radio Sancti Spíritus.
“El pan de la canasta familiar normada no se va a quitar”, aseguró el directivo.
Según explicó, la provincia continúa recibiendo harina y elaborando el producto, aunque no siempre logra distribuirlo diariamente en todos los municipios.
La frecuencia depende de la disponibilidad de materia prima, el combustible, la electricidad, la capacidad productiva, el funcionamiento de los molinos y otros factores que dificultan la llegada del pan a las unidades.
Díaz Acosta también se refirió a la confusión provocada por la denominada “bolita de pan” de 60 gramos, que se comercializa de manera liberada por 30 pesos.
Aclaró que ese producto no forma parte de la canasta familiar normada. Por esa razón, una persona puede llegar a una panadería y encontrar pan liberado, aunque todavía no esté disponible el correspondiente a la libreta de abastecimiento.
“Ese no tiene nada que ver con la canasta familiar normada. Puede ser que usted llegue a una panadería y no haya pan de la canasta y haya ese pan liberado. No tiene absolutamente nada que ver con la otra”, puntualizó.
¿Por qué hay harina para uno y no para el otro?
El funcionario explicó que Sancti Spíritus necesita diariamente 21 toneladas de harina para producir el pan de la canasta básica. En cambio, las restantes elaboraciones consumen alrededor de cuatro toneladas.
“Cuatro no pueden sustituir 21”, señaló.
Además, indicó que la harina utilizada para elaborar el pan liberado se adquiere mediante otras formas de gestión y fuentes diferentes a las destinadas al producto normado.
Por tanto, la producción del pan de la canasta básica continúa en Sancti Spíritus y, según la explicación oficial, no está prevista su eliminación. No obstante, su elaboración y distribución seguirán condicionadas por la disponibilidad de harina, electricidad y combustible.
