La flota langostera de Sancti Spíritus está preparada para retomar las capturas en el sur de la provincia. Sin embargo, el comienzo de la campaña todavía depende de una autorización y de garantías eléctricas para procesar el producto.
Mientras la industria pesquera espera, la langosta aparece en el mercado informal a precios difíciles de asumir para gran parte de los cubanos.
Cinco barcos esperan la autorización
Cinco de los seis barcos de la Empresa Pesquera e Industrial de Sancti Spíritus permanecen listos para salir al mar. La campaña comenzará después del levantamiento de la veda vigente desde febrero.
La directora de Episan, Rosaida Soto Sarduy, aseguró que las embarcaciones presentan mejores condiciones técnicas este año. Tres cuentan con motores nuevos y las restantes no tienen problemas que impidan su funcionamiento.
La empresa también dispone del combustible y los lubricantes necesarios. Durante la campaña pequeña de principios de año, los pescadores capturaron 10 toneladas de langosta.
Todo ese producto pasó por la Industria Pesquera de Tunas de Zaza. Allí deberá procesarse también la producción de la nueva temporada.
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Los buzos encargados de las capturas viajaron en dos grupos al Hospital Naval de La Habana. El chequeo médico constituye un requisito obligatorio antes de incorporarse a la campaña.
Estos trabajadores realizan numerosas inmersiones durante cada jornada. Las capturas se ejecutan a pulmón, lo que exige una evaluación previa de su condición física.
Los muestreos efectuados en las zonas de pesca muestran una presencia favorable de langosta. La empresa considera posible superar el plan anual si los barcos mantienen un buen rendimiento.
Los apagones frenan el procesamiento
El principal obstáculo está en la disponibilidad de electricidad para la industria de Tunas de Zaza. Las cámaras necesitan alcanzar temperaturas bajas rápidamente para conservar la langosta.
Soto Sarduy explicó: “Estamos gestionando la posibilidad de que la Empresa Eléctrica priorice en alguna medida el circuito donde se encuentra enclavada nuestra industria en Tunas de Zaza para poder comenzar a procesar la langosta que se capture, pues, aunque disponemos de un grupo electrógeno, no resulta suficiente para dar el golpe de frío que requieren las neveras de congelación; desde que tengamos esa confirmación podemos comenzar con las capturas”.
La planta podría recibir también langosta procedente de Caibarién. Ese servicio permitiría a la empresa espirituana obtener ingresos adicionales por el procesamiento.
Un kilogramo cuesta 5000 CUP en La Habana
En una oferta reciente localizada en Playa, La Habana, un kilogramo de colas de langosta frescas se anunciaba en 5000 CUP. El paquete incluía entre seis y 10 unidades, según la publicación.
El dato muestra la distancia entre la producción destinada a generar divisas y el acceso de las familias cubanas a este alimento.
El salario medio mensual en Cuba alcanzó los 6930 CUP durante 2025, según la información más reciente publicada por la Oficina Nacional de Estadística e Información.
Por tanto, comprar un kilogramo de colas de langosta consumiría poco más del 72 % de ese ingreso mensual. Después de la compra quedarían apenas 1930 CUP para cubrir el resto de los gastos del mes.
