El Gobierno de Sancti Spíritus orientó utilizar biomasa en panaderías y centros de elaboración como alternativa para producir alimentos durante la crisis energética.
La indicación plantea aprovechar residuos y subproductos agrícolas y agroindustriales disponibles en los municipios. El propósito es emplearlos como combustible en las elaboraciones habituales de estas entidades.
La aplicación requiere revisar hornos e instalaciones
El uso de biomasa en panaderías requiere una evaluación técnica de cada instalación, según los especialistas citados en el informe del Consejo de Gobierno. Esa revisión debe considerar las características de los hornos y del resto de los equipos.
También deben examinarse la cantidad y calidad del material disponible, las condiciones de almacenamiento y transporte, la seguridad y las necesidades de mantenimiento. Estos aspectos forman parte de los requisitos para implementar la alternativa.
La calidad del combustible influye en su aprovechamiento energético. La FAO explica que la humedad reduce su valor calorífico, porque evaporar el agua consume parte del calor producido durante la combustión.
Agricultura y productores de alimentos deberán coordinarse
El Gobierno provincial pidió reforzar el trabajo conjunto entre Agricultura, Comercio, la Industria Alimentaria y otros organismos vinculados con la producción de alimentos. La coordinación busca determinar qué recursos existen, cómo aprovecharlos y qué condiciones técnicas exige su empleo.
La orientación prioriza identificar fuentes locales de materia orgánica, especialmente desechos agrícolas y agroindustriales. Su aprovechamiento sostenible se plantea como una vía para contribuir a la producción alimentaria y mejorar la eficiencia energética de las instalaciones.
