Cultura
Pollo: en brocheta con crema de habanero, y en rollos con espinacas y tocino

Otras dos propuestas para combinar el pollo con vegetales, en lo principal, y también con otras carnes. Platillos sin mucha complicación, y desbordantes de sabor y creatividad. ¡En media hora están listos! Directorio Cubano, siempre en busca de lo mejor.
Sobre los beneficios del pollo no hay que hablar mucho. A estas alturas su carne tiene acreditación más que ganada. Pero no está de más recordar.
Contribuye a la formación de glóbulos rojos y de células óseas (de los huesos). Contiene pocos colesterol y grasa, por lo que ayuda al buen funcionamiento del corazón y a hacer dieta.
Un dato quizá no tan conocido: gracias a su contenido de triptófano, apoya en la reducción del estrés, y en la normalización del sueño.
Entonces, el pollo resulta una buena apuesta para nuestra mesa. Solo debemos dejar volar la imaginación, y hasta con pocos ingredientes podemos lograr platillos novedosos, refrescantes y riquísimos. Así nos asegura Josselin Melara.
Brocheta de pollo con crema de habanero
Ingredientes (para 4 porciones):
- pechuga de pollo (cortada en cubos)
- 4 salchichas (o perros calientes)
- 1 mazorca de maíz cocida (cortada en rodajas finas)
- 1 cebolla morada (picada en tiras gruesas)
- 4 cucharadas de aceite de oliva (o de otro aceite vegetal; unos 60 mL)
- 2 chiles habaneros (el típico ají picante en Cuba)
- 1 o 2 dientes de ajo (depende del tamaño)
- ½ cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharadita de crema (la de nuestra preferencia)
Necesitamos también unas 4 o 5 varas de brocheta.
Preparación:
- En cada vara colocamos: un trozo de pechuga envuelto en una salchicha, 1 o 2 rodajas de maíz, y cebolla.
- Ponemos a asar en una plancha de rallas, a fuego alto, con un poco de aceite.
- Aparte, también asamos los chiles habaneros y el ajo, pueden quemarse un poco.
- Luego, licuamos en la batidora los chiles y el ajo asados, junto con la crema y la ralladura de limón.
¡Y listo! Aderezamos las brochetas con la salsa picante, y comemos.
Rollos de pollo rellenos de espinacas y tocino
Ingredientes (para 4 porciones):
- 4 cortes de pollo estilo milanesa
- espinacas
- 100 g de queso fresco (picados en 4 lascas)
- 250 g de tocino (picados en tiras medianas)
- sal y pimienta (al gusto)
Podemos necesitar también 4 varas de madera; aunque no son imprescindibles.
Preparación:
- Salpimentamos cada pieza del pollo al gusto.
- Colocamos sobre cada una: una tajada de queso, y hojas de espinacas (ya limpias) al gusto.
- Enrollamos, y luego envolvemos cada milanesa con tiras de tocino. Podemos asegurar con varilla de madera, al estilo brocheta.
- En una sartén con aceite ya caliente doramos los rollos, por ambos lados.
- Después bajamos a fuego lento, tapamos el sartén, y dejamos cocer bien el pollo por unos 20 minutos.
Servimos en caliente. ¿Qué tal la receta? ¿Le agregarían algo…, le quitarían? En Directorio Cubano esperamos sus comentarios, testimonios y sugerencias.

Cultura
Diana Rosa Suárez comparte un emotivo mensaje de esperanza desde un hospital en Guyana

La querida actriz cubana Diana Rosa Suárez, ingresada en un hospital en Guyana tras sufrir un infarto, ha enviado un mensaje optimista agradeciendo el apoyo de amigos y seguidores, con la confianza de que superará este difícil momento. (más…)

Cuba
Cantautor cubano Carlos Varela ofrece un memorable concierto en Madrid

“Una palabra no dice nada, y al mismo tiempo lo esconde todo”, profesa uno de los temas más populares de Carlos Varela. Sin embargo, mucho dijeron sus palabras en forma de canciones anoche en Madrid, y eso sí que el público no pudo esconderlo. (más…)

Actualidad
Ana de Armas comparte con los niños cubanos de “La Colmenita”

La actriz cubana y estrella actual de Hollywood, nominada al Oscar este año, Ana de Armas, compartió este 28 de abril con los niños integrantes del proyecto teatral cubano de “La Colmenita”, precisaron varios medios oficialistas, como la web Cubadebate.

- Estados Unidoshace 1 día
Última Hora: Reportan sismo en Nueva York
- Cubahace 5 días
Aceite, pollo, huevos, arroz, leche y azúcar: Buenas noticias del MINCIN sobre la canasta básica en Cuba
- Cubahace 10 horas
La Habana a oscuras: Apagón general en la capital de Cuba
- Actualidadhace 4 horas
Venta de pollo por la libreta en Cuba: inicia reparto en estos municipios para toda la población
- Actualidadhace 9 horas
Atención: se forma la tormenta Dexter y esto es lo que debes saber en Cuba y Miami
- Cubahace 22 horas
Carne de res, pollo, arroz, huevos y compota: MINCIN informa sobre distribución de la canasta básica en varias provincias
- Cubahace 1 día
Atención Habana: MINCIN informa sobre la canasta básica en las bodegas de la capital de Cuba
- Actualidadhace 16 horas
Talentosa saltadora cubana abandona su delegación en España