Lácteos Santiago trabaja muy por debajo de su capacidad por la falta de materias primas, electricidad y combustible, según reconoció su director general, Eduardo Griñán.
Las limitaciones afectan a una empresa que abastece a niños y personas mayores, además de hospitales y escuelas de la provincia. El problema alcanza tanto la elaboración de alimentos como su conservación y traslado hasta los destinos de consumo.
La producción local no sustituye las importaciones
En declaraciones difundidas el 1 de noviembre, Griñán explicó que cerca del 90 % de la materia prima utilizada por la industria oriental era importada. La leche en polvo constituía el componente principal de ese suministro. Santiago de Cuba, añadió, carece de una base ganadera capaz de reemplazarlo.
La falta de energía también limita el acopio de leche, la refrigeración y el transporte de los productos terminados. A esas dificultades se suman las restricciones financieras y tecnológicas para renovar las instalaciones y los equipos con los que trabaja Lácteos Santiago.
El directivo reconoció problemas internos que deben resolverse para reducir la vulnerabilidad de la industria. También señaló dificultades agrícolas que reducen la disponibilidad de materias primas nacionales, tanto en la ganadería como en la producción de frutales.
Refrigeración limitada y alternativas solares
Algunas instalaciones han sustituido el amoniaco importado por freón debido a la escasez del primero. Esa adaptación permite mantener el funcionamiento, pero reduce la capacidad productiva. Los trabajadores también sostienen las operaciones con maquinaria envejecida.
Una planta de Palma Soriano dispone ya de una instalación solar que le permite funcionar sin depender de la red eléctrica. La empresa trabaja en una solución similar para la pasteurizadora de Santiago de Cuba, su mayor fábrica. Otras dos instalaciones utilizan grupos electrógenos y combustible convencional.
La dirección explora además la venta en línea, la captación de divisas y proyectos de inversión extranjera como vías para ampliar ingresos y actividad. Son iniciativas en estudio, no nuevos servicios anunciados como disponibles para los consumidores.
