Varias inspecciones sanitarias dejaron nuevos cierres temporales en restaurantes del sur de Florida.
Los reportes describen problemas graves de limpieza, presencia de plagas y alimentos almacenados fuera de temperatura segura.
Los establecimientos afectados podrán reabrir cuando aprueben una reinspección del Departamento de Regulación Comercial y Profesional de Florida. En la mayoría de los casos, esa revisión ocurre al día siguiente de la inspección fallida.
Iron Sushi en Kendall vuelve a aparecer en la lista
Iron Sushi, ubicado en 9030 SW 72nd Pl., en Kendall, recibió una inspección por queja el 28 de abril.
El local acumuló 10 violaciones, 2 de ellas consideradas de alta prioridad.
El reporte señaló la presencia de moscas en varias áreas de la cocina. Algunas estaban en la pared, en un cable de extensión, sobre alimentos secos y cerca de un escurridor de platos.
También se observaron moscas en el área donde se mantenían sopa miso, utensilios y platos.
El inspector indicó además que no había jabón en el lavamanos de la cocina.
El informe describió acumulación de grasa, polvo, restos de comida y una sustancia similar al moho en techos, ventilas y áreas del mostrador frontal.
Cucarachas sobre alimentos en un restaurante de Hialeah
La Jato Restaurant, ubicado en 3970 W. 16th St., en Hialeah, recibió una inspección rutinaria.
El resultado fue de 20 violaciones, con 5 de alta prioridad.
Uno de los hallazgos más graves fue una cucaracha viva caminando sobre cebollas rojas cortadas y tomates cortados dentro de un refrigerador cercano a la estufa.
Ese hallazgo provocó una orden de “stop sale” sobre esos alimentos.
También se encontraron 3 cucarachas muertas en la cocina. Una estaba encima de una bandeja metálica dentro del fregadero de 3 compartimientos.
El interior de la máquina de hielo del mostrador frontal fue descrito como sucio, con una sustancia negra similar al moho.
Además, varios productos fueron retenidos por temperatura inadecuada, entre ellos jengibre picado, tomates, carne cruda y camarones crudos.
Moscas y fallas de limpieza en Los Catrachos de Miami
Los Catrachos, situado en 755 W. Flagler St., en Miami, tuvo 14 violaciones durante una inspección rutinaria.
De ese total, 4 fueron de alta prioridad.
El informe mencionó 30 moscas en la cocina. Algunas estaban posadas sobre equipos limpios usados para alimentos.
También se ordenó detener la venta de 3 huevos con la cáscara rota dentro del refrigerador.
El inspector señaló que una persona encargada de desinfectar utensilios no sabía cómo hacerlo correctamente.
Además, había vasos plásticos apilados húmedos y agua estancada debajo de una unidad de aire acondicionado en la cocina.
Excrementos de roedores y cucarachas en Palm Beach
Otro restaurante llamado Los Catrachos, ubicado en 4654 Gun Club Rd., en un área no incorporada del condado Palm Beach, también falló una inspección por queja.
El local acumuló 9 violaciones, 4 de ellas de alta prioridad.
El reporte indicó la presencia de aberturas y agujeros que podían facilitar la entrada de plagas.
Debajo de estantes donde se almacenaban arroz y frijoles, el inspector encontró 4 excrementos de roedores.
También fueron halladas 5 cucarachas muertas dentro de un gabinete en la estación de servicio frontal.
En la cocina, el inspector observó 10 cucarachas arrastrándose por una pared, una mesa de preparación y zonas cercanas a conductos eléctricos.
El informe incluyó además una violación por lavado de manos. Una mesera manipuló menús y anotó órdenes, pero luego tocó utensilios, vasos y equipos limpios sin lavarse las manos.
Un restaurante de Miami-Dade acumuló 38 infracciones
Mr. and Mrs. Bun, ubicado en 15572 SW 72nd St., al oeste de Miami-Dade, también fue señalado en la lista.
El restaurante recibió una inspección rutinaria con 38 violaciones en total.
De ellas, 6 fueron consideradas de alta prioridad.
El caso incluyó problemas de limpieza y ausencia de desinfectante, según los reportes citados sobre la inspección.
Las autoridades sanitarias recuerdan que los restaurantes cerrados por fallar una inspección pueden volver a operar si corrigen las violaciones y aprueban la revisión posterior.
