Recientemente el asesor en coordinación con la FAO (del Programa de Soberanía Alimentaria y Educación nutricional de Cuba, Frei Betto, dijo en el programa la Mesa Redonda que la isla “produce todo lo que necesita para una excelente canasta básica”.

Una afirmación que ha generado bastante polémica en el país, y que ha recibido la respuesta del destacado economista Pedro Monreal, que con estadísticas gubernamentales le demostró al fraile que ni cáscaras de papas hay en Cuba.

Betto había argumentado que el problema de la alimentación en la isla se debe también a la buena cultura alimentaria de la población.

“En Cuba si no tienen hambre, tienen obesidad mórbida por vicios alimentarios”, aseguró el religioso, sentenciando que los cubanos destacan por “vicios alimentarios que no quieren cambiar”.

“Muchas veces la gente del campo no tiene conciencia y piensa que la proteína está solamente en la carne de res, en la carne de cerdo, hay mucha proteína en los frijoles, pero la cultura alimentaria cubana no atribuye valores proteícos a los frijoles, y tiene mucho”, defendió Betto frente a las cámaras de la Televisión Cubana.

Comer hojas y cáscaras

Sin embargo, el momento más polémico de su intervención fue aquel en que invitó a los cubanos a comer hojas y cáscaras, como las de las papas.

“La gente echa afuera las hojas, cuando las hojas tienen mucho más poder nutritivo…La cáscara de papa, por ejemplo, es excelente para picar cuando se toma un trago. Frita es excelente”, sentenció el brasileño en la Mesa Redonda. De igual manera dijo que se puede aprovechar la cáscara del melón: “mi mamá hacía un excelente dulce con ella”.

Según el religioso, para conseguir una vida en abundancia se precisa “tener una buena alimentación, una buena cultura y un buena espiritualidad”. Y en esa dirección celebró los avances del Gobierno cubano como “pasos gigantes” en lo que respecta al Programa Alimentario,.

“La alimentación es el primer derecho del ser humano y de ahí que la Revolución lo quiera garantizar. La revolución se hizo para que todos tengan vida y vida en abundancia, que es un principio evangélico” aseguró el religioso.

Respuesta de Monreal

El conocido periodista cubano Pedro Monreal ripostó a las afirmaciones de Frei Betto con estadísticas de la ONEI (Oficina Nacional de estadísticas e Información):

“¿Cáscara de qué…?”, se cuestionó Monreal con sarcasmo ante la sugerencia. Y en un posto de Twitter colgó un gráfico para demostrarle con cifras al experto que en Cuba ni las cáscaras de la papa se podrían aprovechar.

Según su reflexión la cosecha de papas entró en crisis en el año 2012, cuando se “normalizó” una producción inferior a las 150 mil toneladas por año. De modo que no se trata de un problema reciente, más bien constituye un problema alimentario que el país no ha logrado resolver a lo largo de una década.

Respecto al último año Monreal argumenta que 2021 fue un año complejo para la producción del tubérculo en Cuba “incluye tres años especialmente críticos (2014, 2016 y 2021) con niveles inferiores a 100 mil toneladas”.

¿Cáscara de qué…? La producción de papa entró en fase de crisis en 2012, cuando se “normalizó” una producción inferior a 150 mil toneladas anuales. Incluye tres años especialmente críticos (2014, 2016 y 2021) con niveles inferiores a 100 mil toneladas. No es una crisis reciente pic.twitter.com/JgoP715cud

— Pedro Monreal (@pmmonreal) March 13, 2022

Si bien muchos han entendido las palabras del religioso brasileño, no dejan de cuestionar su pertinencia. “Una cosa es que por idiosincrasia los cubanos no se distingan por una dieta variada, y otra bien distinta es la escasez y necesidad extremas que se viven en el país. Es ahí donde la invitaciñon a comer cñascaras es ofensiva”, opinó un usuario de Twitter.