La mipyme BJ Tropical participa en la producción de helados en Bayamo mediante el suministro de elaboraciones a la cremería estatal Las Torres.
Cooperación entre un negocio privado y una cremería estatal
El emprendimiento trabaja con producciones cooperadas para contribuir a recuperar la tradición heladera de Granma. Su participación enlaza la elaboración privada con un establecimiento de la gastronomía estatal.
Las Torres pertenece a la Unidad Empresarial de Base del mismo nombre. En esta colaboración, BJ Tropical actúa como suministrador de elaboraciones destinadas a la cremería.
La iniciativa tiene como escenario Bayamo y se inscribe en el interés de actores privados por retomar esa actividad en el territorio. Recuperar la tradición es el propósito del proyecto, no un resultado que pueda darse por alcanzado.
El marco de las transformaciones económicas
La cooperación coincide con las transformaciones económicas y sociales dirigidas a dinamizar el comercio, la gastronomía y los servicios.
El programa nacional comprende 176 transformaciones. En una intervención recogida por la Presidencia cubana en octubre, el primer ministro Manuel Marrero explicó que estas abarcan actores estatales y no estatales.
Según las cifras que ofreció entonces, Cuba contaba con 16 100 mipymes, tras aprobar más de 3600 nuevas durante los tres meses anteriores. Ese balance corresponde al conjunto del país, no específicamente al sector heladero.
Marrero también señaló que el diseño del programa incluye 17 transformaciones para la empresa estatal. Presentó la participación de los distintos actores económicos como parte de la reorganización del tejido empresarial cubano.
Sobre su preparación, afirmó que se habían diseñado propuestas para implementar 160 transformaciones y aprobado 197 normas jurídicas para respaldarlas.
