El costo de la comida en Estados Unidos sigue subiendo y ya golpea con fuerza a millones de familias. Los precios acumulan un aumento histórico que está cambiando la forma en que los hogares compran y se alimentan.
Los datos oficiales reflejan un encarecimiento sostenido desde antes de la pandemia. La presión no cede y afecta tanto a productos básicos como a dietas completas.
¿Cuánto han subido los alimentos en EE.UU.?
Comprar comida para el hogar cuesta hoy un 33% más que a inicios de 2019, según la Oficina de Estadísticas Laborales. Es uno de los incrementos acumulados más altos en décadas.
Este aumento no se distribuye de forma uniforme. Algunos productos han subido mucho más que otros, lo que obliga a las familias a ajustar sus hábitos.
La carne de res, el ejemplo más claro del encarecimiento
El precio de la carne molida alcanzó los 6,82 dólares por libra en junio. Esto representa un incremento del 79% respecto a 2019.
Para muchos hogares, este alimento ha dejado de ser una opción habitual. La carne fresca ha sido sustituida por alternativas más baratas.
Familias que cambian su forma de comer
Ada Torres, residente en Texas, ya no compra carne de res. Cocina para su hija y tres nietos, pero el presupuesto no alcanza.
«Los precios están por las nubes. Hoy en día, cien dólares en la compra no dan para nada», explicó. En su casa, solo pueden costear una comida completa al día.
El pollo y los embutidos han reemplazado a la carne roja. Platos como la lasaña o las fajitas han desaparecido de la mesa familiar.
Ajustes extremos en el día a día
En Massachusetts, Apral Jack reorganizó por completo su rutina de compras. Revisa ofertas, usa cupones y compara precios entre supermercados antes de comprar.
«Aquí subió el precio de las manzanas, las que yo consumo, así que ya no las compraré aquí», comentó. También eliminó productos de marca de su lista.
En California, Jack Chang enfrenta una situación aún más compleja. Mantiene a su familia con ingresos inestables y depende del programa SNAP para cubrir parte de la alimentación.
«Miro el estado de cuenta cada mes y pienso: ¿cómo voy a pagar esto?», reconoció. Sin esa ayuda, asegura que no podría sostener a su familia.
Recortes y factores externos agravan la situación
El panorama se complica con los recortes al programa SNAP tras la ley firmada en 2025, que reduce su financiación a largo plazo.
Desde febrero de 2026, nuevos requisitos laborales dejaron a millones de personas sin acceso a estos beneficios.
A esto se suman factores internacionales. El conflicto en Medio Oriente ha elevado los costos de energía, transporte y fertilizantes, lo que impacta directamente en los alimentos.
Inflación que sigue presionando
La inflación alimentaria anual alcanzó el 4,2% en mayo de 2026. Las frutas y verduras subieron un 6,1% interanual, mientras la carne de res acumula incrementos sostenidos.
Estados como Hawái, que dependen casi por completo de importaciones, son especialmente vulnerables a estos cambios.
Con las elecciones de medio mandato en el horizonte, el precio de los alimentos se ha convertido en una de las principales preocupaciones para los votantes en Estados Unidos.
