Recetas Cubanas
Las inigualables rosquitas cubanas
Ingredientes:
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura
125 ml de leche tibia (medio vaso)
60 ml de agua caliente
2 latas de harina de pan
2 cucharadas de azúcar blanca
½ barrita de mantequilla
1 chorrito de vainilla
1 huevo
Elaboración según una madre cubana:
Se pone en un recipiente la leche, el agua, el azúcar (utilicé azúcar parda o negra porque no tenía azúcar blanca de tantos dulces que hice) y la levadura. La dejé reposar por 15 minutos para que se disuelva la levadura, después le agregué el huevo, la media barrita de mantequilla (tampoco tenía mantequilla, así que la sustituí por 30 ml de aceite), la sal y las 2 latas de harina (les cuento que cuando empecé a echar la harina solo tenía 1½ así que sustituí la otra media lata que me faltaba de harina por maicena) lo mezclo todo y se debe de formar una masa compacta. Esto lo dejo reposar por 2 horas para que la masa doble su tamaño (si después de ese tiempo la masa no creció y no esta tan compacta es por la maicena pero tranquilos van bien, si utilizan solo la harina si debe crecer) luego de ese tiempo le damos rodillo (en mi caso botella de rodillo) en la meseta ligeramente polvoreado de harina (yo de maicena recuerden que me quede sin harina) y a formar las rosquitas y freír.
Descubrí que la maicena le da un toque a las rosquitas como si estuvieran horneadas. Cuando termino las polvoreo en azúcar blanca, pero como no tenía les hice un almíbar bien espeso y ya. Cachan. Ya ven casi no tenía los ingredientes y tuve que sustituir muchos, pero les puedo decir que quedaron de pelis.
Espero que les guste…
Por: Yasmara S. / Recetas Madres Cubanas
Otra experiencia:
La Habana
Suspenden desfile por el primero de mayo en La Habana
La crisis con el combustible en Cuba sigue generando noticias. Muchos se preguntaban si para los tradicionales desfiles del primero de mayo aparecería la gasolina y el diésel que ahora mismo genera largas colas en los servicentros. (más…)
Recetas Cubanas
Mojitos: de sandía y de coco
El mojito es un típico trago cubano. Pero más allá de la receta original, “ortodoxa”, han surgido múltiples variaciones. Igual de divertidas y coquetas. Todo un juego de sabores, olores y texturas. Con estas dos recetas, Directorio Cubano regala un primer acercamiento.
-
Cubahace 3 días
Último Minuto: información del Consulado de España sobre citas y credenciales
-
Actualidadhace 5 días
Ley de Nietos: Digitalizan Registro Civil de Consulado que facilita obtención de la nacionalidad
-
Actualidadhace 2 días
¿Vivir en España? El Proyecto Arraigo te abre las puertas. Aplica así
-
Cubahace 4 días
Envío de carne congelada a Cuba: así funciona el servicio desde Florida
Damayanti
17/12/2022 - 3:34 pm en 3:34pm
Me e reído mucho !!!!! Jjejeje dios te bendiga ! Lo voy hacer exactamente como lo explicas creo que me quedar espectacular ? bendiciones
Blog de gastronomia
26/01/2021 - 9:06 pm en 9:06pm
Me gusta tu receta, me encana cocinar .. y de verdad con todo lo que esta cambiando en estos dias, los cambios sobre nuestra forma de comer nos efectara mucho..
Tenemos que aprender a comer bien .. 😉 y lo mas importante a preparar nuestros alimentos de
la mejor forma .. sige adelante publicando mas contenido como este..
jijiji somo muchos los que queremos mantenernos informados…
Muchos saludos desde Republica checa !
Sofía Pérez
07/09/2020 - 8:23 am en 8:23am
Para las rosquitas cubanas tengo el problema que no consigo levadura ni mantequilla en ninguna parte. Y no me gusta comprar en el mercado negro.