En esta publicación Directorio Cubano hace un compendio de recetas para preparar malteada de fresa. Con base de yogurt, de helado, de leche condensada, y de crema. Esperamos las disfruten.

En Cuba por lo general consumen la fresa ya procesada, o a través de saborizantes artificiales. No obstante lo difícil de conseguir la fruta natural, es uno de los sabores preferidos en la isla. Directorio Cubano lo sabe, y complace a los amantes del “sabor rosado y chic”.

Malteada con chispas naturales de fresa  

Ingredientes:

• 1 taza de leche (para mantener al mínimo el consumo de lactosa, podemos usar leche deslactosada)
• ¼ de taza de yogur de fresa
• ½ taza de jugo de piña
• ½ taza de jugo de naranja
• 1 plátano
• 3 fresas congeladas

Este último ingrediente es opcional. En Cuba el acceso a la fruta no resulta habitual. Muchas personas cultivan fresas en su propia casa, pero de todas formas las tienen disponibles solo en su estación.

Podemos quedarnos solo con los otros 5 ingredientes, o podemos sustituir la fruta. Algunas alternativas:

• galleticas de fresa trituradas
• sirope o concentrado de fresa líquido
• sirope de fresa en frapé
• confitura de fresa

Preparación:

1. Ponemos todos los ingredientes en la licuadora, menos las fresas. Batimos.
2. Aparte, licuamos un poco las fresas congeladas (sin agua, o solo con un tincito).

“Servimos el batido, de preferencia en un vaso alto y transparente. Y por último, coronamos nuestra malteada de fresa con una capa de trocitos de la fruta”, concluye Josselin Melara.

Si no tenemos la fruta, entonces coronamos  con algunas de las alternativas mencionadas. ¿Tienen otra posibilidad en mente?

Malteada “maravillosa” de fresa

Ingredientes (para 4 porciones):

• 2 tazas de helado de fresa
• 2 tazas de leche
• 3 cucharadas de avena
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 rama de hierbabuena (mediana)
• azúcar
• canela en polvo (al gusto)
• 4 fresas en fruta

Preparación:

1. Batimos en la licuadora: el helado, la leche, la avena, la canela, la vainilla y la hierbabuena.
2. Endulzamos al gusto.

“Servimos, y adornamos cada vaso con una fruta”, nos dice Cheforopeza.

Malteada “súper sencilla” de fresa, al estilo Nestlé

Ingredientes (para 4 porciones):

• 8 cucharadas de leche condensada (120 g)
• ½ vaso de leche (100 mL)
• 1 taza de hielo (250 g)
• 2 tazas de fresas frescas (o 300 g de sirope o concentrado de fresa)

Preparación:

1. Batimos todo en la licuadora.

¡Y lista para servir nuestra malteada de fresa!

Malteada de fresa con crema

Ingredientes:

• 2 cucharadas soperas de helado de fresa
• 1 vaso pequeño de leche
• ¼ de vaso de leche condensada
• 1 vaso de hielo frapé
• 4 cucharadas de zumo de limón
• 1 vaso de crema Chantillí (o merengue, o ½ vaso de nata montada)
• 2 fresas picoteaditas

Preparación:

1. Licuamos bien todos los ingredientes (excepto las fresas).

Servimos nuestra malteada en un vaso alto, para mayor elegancia. Y añadimos encima los trocitos de fresa, crema batida, o ambas cosas. Podemos poner una pajilla, o no, es opcional.

Tip extra: esta misma preparación sirve para malteadas de otros sabores, solo cambiamos el ingrediente estrella, o saborizante (chocolate, vainilla, mango, maní, trigo, avena…).

¡Qué gustazo! Directorio Cubano siempre da en el clavo. Envíennos sus comentarios y anécdotas de cocina, nos encantará compartirlos con toda nuestra comunidad.