Arroz: beneficios, usos y sus propiedades

ARROZ

Nombre científico
Oryza sativa L.

Familia botánica
Poaceae (Graminae)

Descripción
Hierba erguida de 1 m o más de altura; hojas envainadoras, lineares, escabrosas. Flores en panojas terminales de entre 10-30 cm de longitud.

Origen
Natural de las Indias orientales.

Localización
Cultivado a escala productiva en zonas llanas y anegadizas. Los granos o semillas (arroz) se expenden en comercios.

Parte útil
Los frutos (granos).

Forma de recolección
El momento de la cosecha depende de la variedad utilizada. En general se sitúa entre los 125-155 días después de la siembra. Para el secado de los granos la temperatura del aire no debe exceder los 43 ˚C.

Propiedades medicinales reconocidas
Piel y mucosas: Antipruriginoso

Formas farmacéuticas descritas
Medicamento vegetal.

Vía de administración
Tópica.

Otras propiedades atribuidas (Aún no aprobadas)
La decocción de los granos es reconocida como antidiarreica y refrescante. La harina o polvo de estos, para cataplasmas emolientes o aplicada directamente a la piel irritada por la orina de los bebés o enfermos que guardan cama por largo tiempo.

Advertencias
Se han descrito lesiones granulomatosas al contacto del almidón con heridas.

Otros usos
Importancia alimentaria.

Componentes
El almidón está compuesto por gránulos de polisacáridos (amilosa y amilopectina).

Cultivo
Existen 2 campañas de siembra: frío (diciembre-febrero) y primavera (abril-agosto). Las tecnologías de siembra pueden ser: chorrillo en seco, voleo en seco y voleo en lámina de agua. Se plantea como densidad óptima de siembra la de 150 plantas por metro cuadrado. El suministro de agua varía en dependencia del estado fenológico de la planta.

Preparación y posología
Decocción: hervir por 20 minutos, 100 g de granos en 1 litro de agua. Filtrar y dejar refrescar. Aplicar localmente sobre la zona afectada 3 veces al día.

Fuente: FNM

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