Directorio Cubano propone agregar una nueva receta a nuestra colección de platillos a base de calabaza. Es un alimento noble. Rica en fibra y agua, ligera y fácil de digerir, pero llena de nutrientes. Abundante, y barata en comparación con otras hortalizas. Vistosa, sensual y mística. En Cuba, muy asociada a la Virgen de la Caridad y Ochún.
recetas cubanas
Café en tres recetas: vienés, con caramelo, y bombón
El café sorprende. Por su fuerza, y las energías que nos regala. Y por la facilidad con que combina con otros tantísimos ingredientes. En esta ocasión Directorio Cubano propone mezclarlo con chocolate, nata, leche espumada, y con sus propios licor y crema.
Mata jíbaro y guarnición bicolor
Las verduras y vegetales son una maravilla. Rico sabor, nutritivas, y súper versátiles. Sus combinaciones y posibilidades no tienen para cuándo acabar. Esta vez Directorio Cubano muestra una manera interesante de elaborar puré de plátano: ¡con sorpresa! Y una alternativa colorida y sabrosa de elaborar una guarnición para almuerzos o cenas.
Los mejores crutones: ¡hechos en casa!
En el mundo son muy conocidos, en Cuba, no tanto; y mucho menos por su nombre “oficial”. Pero los crutones son una maravilla del crunch. Y un básico de la gastronomía. En Directorio Cubano los descubrimos hasta ahora: lo confesamos sin pena. Y no pudimos resistir guardarnos el secreto para nosotros solos.
3 formas de merendar con lujo, y sin pasar trabajo
Directorio Cubano oferta un 3 por el precio de 2. ¡Una ganga! Los platillos de abajo pueden consumirse por separado, cada uno es completo a su manera. También podemos combinarlos entre sí, para un snack (merienda) de lujo. Y podemos incluirlas, como complementos, en otro menú de nuestra preferencia.
¿Cómo hacer galleticas dulces en casa?
Nos haremos unas sabrosas golosinas en casa. Para ahorrarnos colas y hasta dinero. Directorio Cubano encontró estas dos recetas, y no puede contenerse las ganas de compartirlas. ¡Tiempo de amasar y hornear!
Frutos confitados: manzana y frutabomba
Ya sean tropicales o no, las frutas son un delicioso y saludable alimento. Lo ideal es comerlas al natural. No obstante, es difícil renunciar del todo a la tentación de ingerirlas en dulce. Para esos momentos en que decidamos “malcriarnos”, Directorio Cubano propone estas 3 recetas.
Tamalitos de queso crema, y de pollo con verduras
Vamos a hacer tamales. Pero no un tamal cualquiera. Directorio Cubano ha encontrado estas 2 recetas, y no puede dejar de compartirlas. Una aproximación diferente a un plato bien tradicional de la cocina cubana.
Pollo con piña: 3 recetas
Esta es el tipo de combinación que, en cuanto a sabor, resulta un “ganar, ganar”. ¡Qué bien queda!, incluso, aunque quede mal. Y no hay lugar para el aburrimiento, porque podemos cocinar el pollo y la piña juntos de varias maneras. Directorio Cubano hoy muestra tres.
3 rellenos de atún, para ensaladas
Para esos días en que queremos algo rico, fácil de elaborar, nutritivo, y, a la vez: delicioso, elegante y motivador. El atún es una apuesta segura. Y el resto, lo añadimos según preferencias y disponibilidad. Directorio Cubano trae varias propuestas.
Mantecas caseras: una alternativa deliciosa a nuestras panetelas
Las panetelas son reinas en las cocinas de la isla, y lo seguirán siendo. No pretendemos sustituirlas. Pero abrirse a nuevas opciones resulta saludable. Por eso, Directorio Cubano trae esta receta, del otro lado del mar, de México. ¡Muy parecida a la de nuestras panetelas! Los mismos ingredientes, un nuevo sabor.
Pasta concentrada de ají dulce
Una pasta a base de ajíes maduros, de los que en Cuba se conocen como “cachuchas”. Ideal para cremas, salsas, guisos y aderezos. ¡La sencillez hecha receta! Y el resultado: oro puro. Directorio Cubanolo asegura.
Pollo con polvo de maíz seco y salsa agridulce de piña
La descripción más completa sería: pollo enharinado (con harina de maíz seco) y con salsa agridulce de piña. Una manera diferente y más sana de “empanizar”. Todo saludable, y todo rico. El procedimiento lo explica al detalle Directorio Cubano.
Pan con “tesoro escondido”
Este definitivamente no es el “pan nuestro de cada día”. ¡Y justo esa es la idea! Que sea un pan diferente, que nos sirva como detalle para resaltar alguna ocasión. Directorio Cubano explica el paso a paso.
Risotto a la cubana
La cocina italiana tiene una fuerte presencia en Cuba. La pizza y las pastas ya podrían considerarse comidas “típicas” de la isla. Pero vayamos más allá de estos “básicos”. Directorio Cubano hoy prueba el risotto, una receta a base de arroz. ¡No se pierdan esta adaptación!