Recetas Cubanas
Las inigualables rosquitas cubanas

Ingredientes:
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de levadura
125 ml de leche tibia (medio vaso)
60 ml de agua caliente
2 latas de harina de pan
2 cucharadas de azúcar blanca
½ barrita de mantequilla
1 chorrito de vainilla
1 huevo
Elaboración según una madre cubana:
Se pone en un recipiente la leche, el agua, el azúcar (utilicé azúcar parda o negra porque no tenía azúcar blanca de tantos dulces que hice) y la levadura. La dejé reposar por 15 minutos para que se disuelva la levadura, después le agregué el huevo, la media barrita de mantequilla (tampoco tenía mantequilla, así que la sustituí por 30 ml de aceite), la sal y las 2 latas de harina (les cuento que cuando empecé a echar la harina solo tenía 1½ así que sustituí la otra media lata que me faltaba de harina por maicena) lo mezclo todo y se debe de formar una masa compacta. Esto lo dejo reposar por 2 horas para que la masa doble su tamaño (si después de ese tiempo la masa no creció y no esta tan compacta es por la maicena pero tranquilos van bien, si utilizan solo la harina si debe crecer) luego de ese tiempo le damos rodillo (en mi caso botella de rodillo) en la meseta ligeramente polvoreado de harina (yo de maicena recuerden que me quede sin harina) y a formar las rosquitas y freír.
Descubrí que la maicena le da un toque a las rosquitas como si estuvieran horneadas. Cuando termino las polvoreo en azúcar blanca, pero como no tenía les hice un almíbar bien espeso y ya. Cachan. Ya ven casi no tenía los ingredientes y tuve que sustituir muchos, pero les puedo decir que quedaron de pelis.
Espero que les guste…
Por: Yasmara S. / Recetas Madres Cubanas
Otra experiencia:

Cultura
Para un perfecto merengue italiano (o sea, glaseado)

Directorio Cubano explica el secreto para preparar un merengue italiano perfecto. ¿Cómo sería? Pues bien firme, espeso, brillante, delicioso. Y la verdad, no tenemos que perder la cabeza en el proceso.
Cultura
Tahini: salsa o pasta de ajonjolí

Alimento riquísimo en ácidos grasos esenciales, como los omegas 6 y 9. Su consumo resulta comparable con el de la leche, por sus niveles de calcio. Contiene otros múltiples minerales y vitaminas. Y su consumo marca tendencia en la esfera gastronómica internacional. Directorio Cubano no puede pasarla por alto.
Cultura
Gelatina con leche evaporada, en 7 pasos

Añadir leche a la gelatina, en vez de solo agua, nos dará un postre más cremoso y nutritivo. E igual de sabroso y fácil de digerir, al menos para quienes toleran la lactosa. Directorio Cubano trae el paso a paso.
-
Cubahace 2 años
¿Sabes identificar los nuevos billetes cubanos y sellos de timbre?
-
Actualidadhace 2 semanas
Aduana de Cuba permitirá entrar hasta cinco celulares desde el 15 de agosto (+ medidas)
-
Cubahace 6 días
Última Hora: Cuba comienza a comprar dólares a 120 pesos y también otras divisas
-
Emigraciónhace 3 días
Esta medida beneficiará a migrantes con Parole en Estados Unidos
-
Actualidadhace 2 semanas
España facilita el acceso a la residencia y ciudadanía a emigrantes
-
Envíos a Cubahace 2 semanas
Se podrán enviar paquetes a Cuba de hasta 20 kg (+ video)
-
Embajadashace 2 semanas
Consulado de España en La Habana anuncia nuevo sistema de citas
-
Emigraciónhace 2 semanas
Así puedes gestionar permisos de trabajo en Estados Unidos por internet
Deje su comentario
Política de comentarios de Directorio Cubano: Se aceptan opiniones respetuosas y pertinentes al tema de publicación.
Directorio Cubano se reserva el derecho de retirar comentarios con contenidos que fomenten el odio o la discriminación, en cualquiera de sus formas.
Blog de gastronomia
26/01/2021 - 9:06 pm at 9:06pm
Me gusta tu receta, me encana cocinar .. y de verdad con todo lo que esta cambiando en estos dias, los cambios sobre nuestra forma de comer nos efectara mucho..
Tenemos que aprender a comer bien .. 😉 y lo mas importante a preparar nuestros alimentos de
la mejor forma .. sige adelante publicando mas contenido como este..
jijiji somo muchos los que queremos mantenernos informados…
Muchos saludos desde Republica checa !
Sofía Pérez
07/09/2020 - 8:23 am at 8:23am
Para las rosquitas cubanas tengo el problema que no consigo levadura ni mantequilla en ninguna parte. Y no me gusta comprar en el mercado negro.